Publications 
Défis Sud DEFIS SUD, le magazine spécialiste des enjeux du développement rural
avec la participation de journalistes du Sud
- NEW!! N° 111
Le bilan des démocraties - N° 110
Conflits et défis de la Bolivie nouvelle - N° 109
Pourquoi l'Ethiopie a faim - N° 108
Spéculation et volatilité des prix : se faire du blé sans toucher un sac de blé - N° 107
Année internationale des coopératives : des valeurs communes à mettre en oeuvre - N° 106
Coopération au développement : les temps changent - N° 105
Pérou : pays d'exception ? - N° 104
Paysans et commercants : profits partagés ? - N° 103
L'agroécologie, une solution ? - N° 102
Cette eau qui nous alimente - N° 101
Les nouvelles alliances paysannes - N° 100
Des céréales pour nourrir le monde - N° 99
Les paysans du Burkina veulent une véritable politique agricole - N° 98
L'avenir de l'élevage africain - N° 97
Activités non agricoles et territoires ruraux - N° 96
Nouveaux acteurs de la microfinance ou du meilleur profit ? - N° 95
Nigéria : du pétro-géant à l'agro-géant - N° 94
L'Europe avec ou sans les paysans du Sud ? - N° 93
Les paysans au service de la biodiversité - N° 92
La démographie au péril de la souveraineté alimentaire ? - N° 91
Le Congo sera rural ou ne sera pas - N° 90
L'enjeu global du lait local - N° 89
Terres accaparées, paysans exclus - N° 88
Dossier sur les élections européennes - N° 87
L'aide est-elle efficace ? - N° 86
Le Mali est-il une puissance agricole ? - N° 85
Politiques agricoles : affaires publiques ou privées ? - N° 84
Réchauffement climatique : Zéro degré de responsabilité des pays pauvres ! - N° 83
Des prix profitables pour l'Afrique? - N° 82
Pays andins - Europe : surmonter les divergences - N° 81
Les nouvelles alliances de la finance rurale - N° 80
Afrique et Amérique latine : Tous démocrates - N° 79
La Chine convoite l'agriculture africaine ? - N° 78
Jeunes agriculteurs: à quand la relève? - N° 77
Emigration: que font les pays du Sud? - N° 76
Best of sur les enjeux de l'agriculture - N° 75
S'alimenter souverainement: utopie ou objectif réaliste? - N° 74
Comment garantir le droit à la terre ? - N° 73
Les citoyens du Sud face au commerce mondial - N° 72
Les entreprises et le développement: avec ou sans les ONG? - N° 71
Quelle agriculture pour le Mali? - N° 70
Paysans d’Amérique latine : la « révolution en marche » ou l’intégration forcée au marché ? - N° 69
Edition spéciale microcrédit: une finance par qui, pour qui et pour quoi ? - N° 68
Géopolitique de l'aide - N° 67
Le « genre » en développement - N° 66
Café Business ou café équitable? - N° 65
Agriculture face à agro-business - N° 64
Quarante ans et mille idées en tête - N° 63
Afrique des Grands Lacs: grands atouts, grands obstacles - N° 62
Migrations: un avantage pour qui? - N° 61
Pas évident d'être alter au Sud - N° 60
Pérou de l'espoir et de la désillusion
N° 98
L'avenir de l'élevage africain
En 2006, un rapport de la FAO pointait du doigt l’élevage comme l’un des principaux responsables du réchauffement climatique. Si la viande semble donc bien sur le gril, faut-il pour autant tous devenir végétariens ? Dans les pays du Sud, l’élevage a une grande importance socio-économique. L’élevage est la ressource principale pour plus d’un milliard de paysans pauvres. C’est essentiellement le Nord, avec en moyenne 80kg de viande consommée par habitant et par an, qui contribue aux 18 % d’émissions de gaz à effet de serre dues à l’élevage. Mais dans les pays du Sud,
l’élevage reste un des maillons essentiels de l’économie.
Edito: Relever le défi céréalier
Alimentation et spéculation : A la roulette du casino de la faim ?
Comprendre : La réforme du CSA expliquée et commentée
Dossier: Sommaire
- Quel élevage au vingt et unième siècle ?
- L’élevage paysan doit répondre à la demande africaine
- Vers des solutions multifonctionnelles
- Un secteur victime de désintérêt
- Renaissance du pastoralisme nomade
- Le salut par la chaïne de valeur
- Le bétail doit sécuriser la famille paysanne
Biodiversité : Conférence de Nagoya. Un verre à moitié plein