Des céréales pour nourrir le monde

Des céréales pour nourrir le monde
N°100

Source majeure d’alimentation pour une grande partie de l’humanité, les céréales
étaient au coeur de la crise alimentaire en 2008. Elles sont de nouveau en première
ligne. Aujourd’hui, les changements de modes de consommation des pays
émergents, ainsi que la demande artificielle en agrocarburants, accentuent les
problèmes liés à l’offre de céréales. L’éternel débat de la régulation des marchés
céréaliers resurgit : quelles politiques mettre en place pour assurer, dans le monde
entier, des revenus équitables pour les producteurs de céréales et des prix acceptables
pour les consommateurs ?

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