L’avenir de l’élevage africain

L’avenir de l’élevage africain
N°98

En 2006, un rapport de la FAO pointait du doigt l’élevage comme l’un des principaux
responsables du réchauffement climatique. Si la viande semble donc bien sur le
gril, faut-il pour autant tous devenir végétariens ? Dans les pays du Sud, l’élevage
a une grande importance socio-économique. L’élevage est la ressource principale
pour plus d’un milliard de paysans pauvres. C’est essentiellement le Nord, avec en
moyenne 80kg de viande consommée par habitant et par an, qui contribue aux 18 %
d’émissions de gaz à effet de serre dues à l’élevage. Mais dans les pays du Sud,
l’élevage reste un des maillons essentiels de l’économie.

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