L’enjeu global du lait local

L’enjeu global du lait local
N°90

La production et le commerce du lait sont révélateurs des enjeux de la lutte contre la pauvreté. La volatilité des prix du lait sur les marchés internationaux constituerait l’une des principales entraves au développement de filières laitières dans les pays du Sud. Cette année, la production de lait des pays pauvres représentera pourtant 48% de la production laitière mondiale; mais les produits laitiers importés du Nord mettent en difficulté les producteurs locaux. De nombreuses organisations paysannes plaident pour des droits de douane plus élevés dans les pays du Sud, afin de protéger l’émergence d’un secteur de production et de distribution laitière interne, à des conditions de prix spécifiques à chaque pays.

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